Ayam goreng hongkong

Name: Ayam goreng hongkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm kaldu bubuk / penyedap; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt bubuk ngohiong; 1/2 sdt merica; 1 sdm kecap hitam; 2 sdm saus tiram; 2 sdt minyak wijen; 6 siung bawang putih, iris; 1 jempol jahe, potong korek; 2 sdm minyak; 500 ml air; 2 sdm tepung maizena; 2 siung bawang putih; 5 buah cabai keriting merah; 10 buah cabai rawit merah; 50 ml air; 1 sdt gula pasir; 1 sdt cuka

Angeline Hosen @angelinehosen

Indonesia

Source : @devinahermawan

Lebih banyak

Ayam goreng hongkong

Angeline Hosen @angelinehosen

Indonesia

Source : @devinahermawan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan marinasi
1 kgpaha ayam
1/2 sdmgaram
1/2 sdmkaldu bubuk / penyedap
1 sdmgula pasir
1/2 sdtbubuk ngohiong
1/2 sdtmerica
1 sdmkecap hitam
2 sdmsaus tiram
2 sdtminyak wijen
Bahan lainnya
6 siungbawang putih, iris
1 jempoljahe, potong korek
2 sdmminyak
500 mlair
2 sdmtepung maizena
Bahan sambal
2 siungbawang putih
5 buahcabai keriting merah
10 buahcabai rawit merah
50 mlair
1 sdtgula pasir
1 sdtcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan kecap hitam, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dain bubuk ngohiong aduk rata.
Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Diamkan min 1-2 jam suhu ruang.
2

SAMBAL : blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dain air kemudian masukkan ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir dain cuka, masak beberapa saat. Tumis hingga matang.
3

Panaskan minyak, tumis bawang putih, dain jahe hingga wangi lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi nya, masak sesaat.
4

Masukkan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam. Kuahnya digunakan untuk saus. Diamkan ayamnya terbuka supaya kulitnya kering.
5

Buang jahe dain bawang putih kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental
6

Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, tiriskan. Sajikan dengan saus dain sambal.