En un bol poner un sobre de levadura seca
Agregar 4 cucharadas panzonas de azúcar impalpable

Mezclar bien y agregar el puré de papas en copos
Agregar una taza y media de leche y mezclar

Agregar un yogurt y 3 huevos
Mezclar

Mezclar bien
agregar media taza de harina y continuar mezclando hasta que todo esté muy bien unido
Por último agregar la última media taza de leche y una zanahoria hervida en trozos
Con el minipimer terminar de integrar todos los ingredientes

Controlar que quede una pasta pareja y poner a leudar

Armar bolitas y ponerlas en los moldes
Armar las rosquillas con rollitos de masa y dejar que leuden un ratito más

Llevar a horno y cuando están doradas sacarlas
Se les puede bañar con azúcar impalpable
Resultan muy esponjosas

Lo bueno es que no resultan hiper dulces
Y el azúcar impalpable es opcional así que son una buena opción para el desayuno o la merienda
Se pueden rellenar con dulce de frutas o dulce de leche