Brownie de chocolate y avellanas
Sí sí sí!!!
Súper brownieeeee
Muy goloso, muy rico, muy dulce, con un toque crujiente, muy tremendo!
Con las cantidades de la receta sale un total de 1 kilo de masa, pero se puede congelar perfectamente si es demasiado.
La receta la aprendí en el curso de pastelería que hice en verano, en el gremio de panadería de Barcelona. Aprendí un montón de cosas, hicimos muchísimos pasteles, galletas, mousses, lionesas... disfrute como una enana! Pero ahora no tengo tiempo de poner en práctica lo aprendido!
Y todo esto viene porque este año decidí que, mientras no me llegue la luz reveladora o pase algo en mi vida que me haga cambiar de rumbo profesional, iba a hacer todos los cursos, talleres de cocina, pastelería o pan que pudiera, para ver hacia donde me lleva esto, pasar buenos ratos de desconexión, conocer gente nueva con la misma pasión y aprender un montón de cosas! Me lo tomé muy a pecho 😅, no paro, pero claro, me falta tiempo para hacerlo todo y espacio en casa para poner todos los utensilios, herramientas, máquinas y alimentos que "necesito", mi marido al final me va a echar, aunque con el brownie de hoy ha quedado alucinado! 😁🔝😋
Seguimooos
#DelantalGlobal2024
#amantedelbrownie
Brownie de chocolate y avellanas
Sí sí sí!!!
Súper brownieeeee
Muy goloso, muy rico, muy dulce, con un toque crujiente, muy tremendo!
Con las cantidades de la receta sale un total de 1 kilo de masa, pero se puede congelar perfectamente si es demasiado.
La receta la aprendí en el curso de pastelería que hice en verano, en el gremio de panadería de Barcelona. Aprendí un montón de cosas, hicimos muchísimos pasteles, galletas, mousses, lionesas... disfrute como una enana! Pero ahora no tengo tiempo de poner en práctica lo aprendido!
Y todo esto viene porque este año decidí que, mientras no me llegue la luz reveladora o pase algo en mi vida que me haga cambiar de rumbo profesional, iba a hacer todos los cursos, talleres de cocina, pastelería o pan que pudiera, para ver hacia donde me lleva esto, pasar buenos ratos de desconexión, conocer gente nueva con la misma pasión y aprender un montón de cosas! Me lo tomé muy a pecho 😅, no paro, pero claro, me falta tiempo para hacerlo todo y espacio en casa para poner todos los utensilios, herramientas, máquinas y alimentos que "necesito", mi marido al final me va a echar, aunque con el brownie de hoy ha quedado alucinado! 😁🔝😋
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#amantedelbrownie
Paso a paso
- 1
Picamos las avellanas, sin llegar a triturar del todo para que al comer el brownie notemos los trozos
- 2
Fundimos el chocolate al baño maría. Una vez fundido dejamos enfriar sin que llegue a solidificar.
- 3
En un bol grande, con unas varillas, batimos la mantequilla para que quede bien pomada.
- 4
Añadimos el chocolate fundido y batimos con la varillas para integrar bien
- 5
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo
- 6
Cuando esté bien integrado vamos añadiendo los huevos, uno a uno. Echamos un huevo, batimos, cuando esté bien incorporado añadimos el siguiente, y así hasta el último.
- 7
Añadimos la harina previamente tamizada y con la ayuda de una espátula vamos mezclando, haciendo movimientos envolventes hasta que la harina esté totalmente integrada y sin grumos
- 8
Añadimos las avellanas previamente picadas en integramos bien.
- 9
Ponemos papel vegetal en los moldes escogidos y añadimos la masa, que será bastante espesa. Con la ayuda de una espátula la repartimos por todo el molde, alisando la superficie, y llenando el molde hasta cubrir 3/4 partes de su capacidad.
- 10
Horneamos con el horno precalentado, 170°, unos 25 minutos. Podemos hacer la prueba del palito para ver si sale limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar, si es fuera del molde mejor, y listo!!
- 11
Cortamos las raciones y servimos con una bola de helado, o con nata y a gozar... Muy brutal! 😋😋
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