Saltear la cebolla y la zanahoria con un chorrito de aceite hasta que se cristalice la cebolla y la zanahoria está blandita(se le puede agregar medio pimiento verde y queda aún más rico)

Picar las pechugas en cuadraditos pequeños y agregar a la olla con las verduras. Agregar sal y revolver

Cocinar durante 10 o 15 minutos hasta que el pollo esté blanco, revolver de vez en cuando para que no se pegue ni se queme, agregar un chorrito de agua si se está secando la preparación.

Picar el brócoli, previamente cocinado, bien chiquito (yo lo piqué para que mi hija de 3 años lo comiera sin darse cuenta! Pero también puede ir cortado en trocitos más grandes)

Sumarlo a la olla con el resto de los ingredientes y agregar sal, pimentón dulce, ají molido y orégano a gusto (mientras tanto recalentar el horno)

Cocinar durante 10 minutos y agregar un pote de crema de leche, bajar el fuego a mínimo y tapar así se evapora todo el líquido, dejar 5 minutos y apagar.