Añado aceite a la olla, pongo las verduras cortadas a trozos les doy una vueltecita en el aceite

Añado las alitas de pollos entero que compro, los reservo más tres huesitos de jamón que me encanta el sabor saladito que deja! Remuevo un poquitín y pongo sal al gusto.

Añado la col y remuevos de nuevo y lo tapo. A fuego medio.

Después de unos 35 minutos, revisándolo un par de veces y removiendo veo que el pollo y las verduritas ya tiene un colorcito distinto y en el fondo hay medio dedo de caldo concentrado de la condensación. (Cuanto más haya más sabroso quedará)

Mientras precalentar el agua (en mi caso tengo una jarrita eléctrica para hervirla). Caliento 1 litro y lo vierto en la olla, remuevo y tapo. Y vuelvo a calentar otro litro de agua. Y subo el fuego a tope!

Una vez pasada 30 apagamos el fuego, colamos en otro recipiente con un colador grande metálico.

Separo en el bote triturador la zanahoria, el puerro, la col y el apio. Yo le he echado una cuchara grande para 2 platos, pero sería hasta que me gusta el color y espesor y lo voy removiendo para que se homogéneo con el caldo.

Yo lo sirvo con pasta pequeñita (que son las que más me gustan) y tardan menos en tema de cocción. En medio le echo patata partida por la mitad, el pollo y el jamón desmenuzado!

Si ya quieres un sabor Supremo échale un poco de queso rallado yo le pongo queso Emmental pero el que tengas le irá bien! Y a disfrutarlo!