Bacalao con ajitos, aliño y hierbas frescas
Suelo tener unos lomos de bacalao en el congelador por si entre semana me apetece hacer pescado pero no tengo tiempo para ir a comprar. Lo compro ya congelado, y el día que lo vaya a hacer para cenar, saco los trozos necesarios del congelador por la mañana y los dejo en el frigorífico para que se descongelen lentamente durante el día.
Bacalao con ajitos, aliño y hierbas frescas
Suelo tener unos lomos de bacalao en el congelador por si entre semana me apetece hacer pescado pero no tengo tiempo para ir a comprar. Lo compro ya congelado, y el día que lo vaya a hacer para cenar, saco los trozos necesarios del congelador por la mañana y los dejo en el frigorífico para que se descongelen lentamente durante el día.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las hierbas (yo usé eneldo y perejil).
- 2
Cortar los ajos y sofreír hasta que estén dorados. Cuando están hechos, dejar encima de un trozo de papel.
- 3
Lavar los lomos de bacalao ya descongelados.
- 4
Preparar el aliño mezclando la soja con el zumo de limón y los ajitos.
- 5
Poner un poquito de aceite en la sartén y hacer los lomos de bacalao al fuego moderado.
- 6
Una vez hechos, colocar sobre un plato previamente calentado en el horno.
- 7
Echar el aliño a la sartén y remover a fuego alto para reducir.
- 8
Echar sobre el bacalo y finalmente añadir las hierbas frescas. Servir inmediatamente antes de que se enfrie.
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