Pan tradicional, pero dulce y con toque a mandarina

Name: Pan tradicional, pero dulce y con toque a mandarina
Yield: 4-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g harina; 3,3 g. levadura seca de panadero; 150-200 ml. agua tibia; 10 g. azúcar moreno (al gusto); La piel lavada y partida en tiras finas de 2 mandarinas

Sari Lewi @SariLewi

Se me ha ocurrido hacer el pan tradicional de toda la vida, pero dulce y con ese toque de mandarina. Tengo ganas de verlo terminado y que sorpresa me tiene preparada ....

Pan tradicional, pero dulce y con toque a mandarina

Sari Lewi @SariLewi

Se me ha ocurrido hacer el pan tradicional de toda la vida, pero dulce y con ese toque de mandarina. Tengo ganas de verlo terminado y que sorpresa me tiene preparada ....

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Ingredientes

2 horas

4-8 raciones

300 gharina
3,3 g.levadura seca de panadero
150-200 ml.agua tibia
10 g.azúcar moreno (al gusto)
La piel lavada y partida en tiras finas de 2 mandarinas

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Sharp R-677, 800 w, grill superior e inferior.
Potencias que tiene: 80 w. 240 w. 400 w. 560 w. 800 w.
No pone los grados centígrados.
Función microondas: Microondas. Microondas y grill superior conjuntamente. Microondas y grill inferior conjuntamente.
Función horno: Grill superior. Grill inferior. Grill superior e inferior conjuntamente.
Por eso cada un@ deberá hacer sus ajustes en función del electrodoméstico utilizado.
2

Tener preparados los ingredientes.
Poner la harina y la levadura en un recipiente. Añadir el agua tibia (del grifo), el azúcar y la piel de mandarina.
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina, elástica y que no se pegue.
3

Dejar reposar en un recipiente (untado por dentro con un poco de aceite de girasol, para que no se pegue la masa al sacarla), tapado con un trapo de cocina, dentro del Horno microondas (apagado y cerrado) hasta que doble su tamaño, 1-2 horas.
Desgasificar la masa, presionando con la yema de los dedos y dar la forma deseada. Poner el pan sobre el plato del Horno microondas (cubierto con papel de hornear).
Volver a dejarlo reposar hasta que doble su tamaño.
4

Sacar, darle el corte deseado (con decisión) y hornear, Función Horno, Grill superior e inferior conjuntamente, a 800 w, durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado. Dejar reposar dentro del Horno microondas (apagado y cerrado) durante 1 hora.
Sacar, poner en una rejilla y dejar enfriar totalmente, para poder partirlo bien.
Lo que sobre se puede guardar partido en rebanadas y dentro de un bol, en el congelador. Sacar a medida que se necesite.