Mango sour

Name: Mango sour
Yield: 1 ración
Cuisine: chilenas
Ingredients: 100 ml pisco; 25 ml jugo de limón sutil; 25 ml jarabe de goma; 40 g pulpa de mango; 1 cucharada sopera clara de huevo; 10 Hielo; 3 gotas amargo de angostura

Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

#Delantalglobal2024 #40de40

Mango sour

Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

#Delantalglobal2024 #40de40

Guardada

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Ingredientes

10 min

1 ración

100 mlpisco
25 mljugo de limón sutil
25 mljarabe de goma
40 gpulpa de mango
1 cucharada soperaclara de huevo
10Hielo
3 gotasamargo de angostura

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Llena una coctelera con hielo, hasta el primer 1/3. Aproximadamente 10 hielos.
2

Agrega el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma, la pulpa de mango y la clara de huevo.
3

Bate vigorosamente la mezcla durante 45-60 segundos hasta que esté bien integrada y espumosa.
4

Sirve en una copa previamente enfriada, usando un colador para filtrar la mezcla.
5

Decora con unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma.