Pizza napolitana casera
La pizza napolitana tiene los bordes altos y es muy tierna, y sobretodo delgada, lleva salsa de tomate, queso mozzarella, rodajas de tomates y albahaca.
Pizza napolitana casera
La pizza napolitana tiene los bordes altos y es muy tierna, y sobretodo delgada, lleva salsa de tomate, queso mozzarella, rodajas de tomates y albahaca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En vaso poner la levadura con un poco de agua tibia y dejar 10 minutos que se active.
Poner la harina mezclada con la sal en un bol, agregar el agua con la levadura y el aceite. Ir amasando poco a poco mientras añadimos el agua. - 2
Amasar hasta tener una masa elástica, la masa esta pegajosa, agregar harina pero no te pases. Hacer un corte en cruz, tapar con un repasador húmedo y dejar leve, tiene que estar en un lugar templado, como el horno, pero apagado.
- 3
La salsa de tomate es clave para tener éxito, la salsa de pizza es solo tomate, sal y orégano. La mozzarela tiene que ser fresca y de bola.
- 4
Cuando la masa haya levado el doble, dividir en dos, estirar bien fina sobre la mesada enharinada, y poner en una pizzera, y llevar al horno precalentado a 200ºC. Dejar 5 a 7 minutos y sacar.
- 5
Con una cuchara cubrir la base de la pizza con movimientos en espiral, espolvorear con orégano y distribuir el queso mozzarella por encima. Agregar las rodajas finas de tomate distribuyendolos por toda la superficie y espolvorear con ajo y albahaca picada bien finas.
- 6
Rociar con aceite de oliva y hornear hasta que el queso se haya derretido.
Retirar la pizza del horno, colocar la pizza sobre una fuente plana, cortar y llevar a la mesa. Y disfrutar de una pizza bien crujiente.
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