Para estas cascaritas yo usé 3 naranjas 🍊 yo lo que hice es cortar las naranjas en 4 y sacar la cáscara con cuidado.  Luego con mucha  pasciencia 😊 saque la parte blanca lo más posible.  Raspando con un cuchillo

Luego corte en tiras y las puse a hervir.  Cuando rompa hervor.  Espero un minuto y retiro.  Tiro el agua y vuelvo a poner a hervir.  Esto lo hago 3 veces. Para sacar el amargo.

La cuarta vez ya coloco una taza de azúcar y una de agua.  Y que cocine hasta que las cascaritas cristalicen

El almíbar se va a poner bien pesado como una miel. Bueno ese es el punto.  Luego paso de a una por azúcar y las voy acomodando en una placa forrada con film. Así no se pegue dejo secar un día y listo para decorar.

Sino queres pasarlas por azúcar.  No hay problema las secas así tal cual y salen buenas también.  Yo las voy a usar para los panes dulces y budines. Espero les guste. También se puede hacer con limón.