Salmón ahumado
Este es uno de mis productos favoritos para preparar canapés, ensaladillas, etc. Os comparto como prepararlo de forma muy sencilla.
Salmón ahumado
Este es uno de mis productos favoritos para preparar canapés, ensaladillas, etc. Os comparto como prepararlo de forma muy sencilla.
Paso a paso
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En un recipiente ponemos una cama del preparado de ahumados. Yo utilizo el de Mercadona, que deja un sabor exquisito en el salmón. A continuación ponemos sobre la cama el salmón, asegurándonos que no tenga raspas o espinas y que esté bien limpito de escamas. Por encima, espolvoreamos un poquito de eneldo.
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Cubrimos el salmón con otra capa gruesa de preparado para ahumados. Prensamos bien. Tapamos con papel film y lo metemos a la nevera 24 horas poniendo algo de peso encima.
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Pasadas las 24 horas vamos a lavar bien retirando el preparado. Secamos bien con papel absorbente y vamos a pincelar el salmón con aceite de oliva. Envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera otras 24 horas.
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Pasadas las 24 horas ya está listo para consumir. Este salmón aguanta perfectamente unos días en la nevera, pero también es una opción lonchearlo y congelarlo para ir sacando en función de la necesidad.
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No tengo foto de como queda loncheado, pero es que en casa gustó tanto que no me dio tiempo a hacer la foto. ¡¡Espero que os guste!!
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FinaGutierrez
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