Albóndigas "Plan B"

Name: Albóndigas "Plan B"
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g carne picada de cerdo; 1 zanahoria; 1/2 pimiento verde italiano grande; 1 gajo de pimiento rojo grande; 1 cebolla pequeña; 1 trozo chorizo picante (cantidad al gusto); 1 +1/2 cacillos de tomate frito; 1 huevo; 1 cucharilla ajo en polvo; 1/2 cucharilla pimienta molida; 2 cucharadas pan rallado; 2 cucharaditas postre de mostaza de Dijon; 75 ml vino tinto; 100 ml agua; Aove en spray para la airfryer; 2 cucharadas aove para pochar las verduras; Harina para rebozar las albóndigas; Sal al gusto (no he puesto porque el tomate y la mostaza ya llevan)

Luz @Luz1957

Madrid

A veces haces planes que luego se trastocan. Por eso hay que tener siempre un Plan B, que en este caso han sido unas ricas albóndigas.

Albóndigas "Plan B"

Luz @Luz1957

Madrid

A veces haces planes que luego se trastocan. Por eso hay que tener siempre un Plan B, que en este caso han sido unas ricas albóndigas.

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Ingredientes

2 personas

250 gcarne picada de cerdo
1zanahoria
1/2pimiento verde italiano grande
1gajo de pimiento rojo grande
1cebolla pequeña
1 trozochorizo picante (cantidad al gusto)
1+1/2 cacillos de tomate frito
1huevo
1 cucharillaajo en polvo
1/2 cucharillapimienta molida
2 cucharadaspan rallado
2 cucharaditaspostre de mostaza de Dijon
75 mlvino tinto
100 mlagua
Aove en spray para la airfryer
2 cucharadasaove para pochar las verduras
Harina para rebozar las albóndigas
Sal al gusto (no he puesto porque el tomate y la mostaza ya llevan)

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos en un bol la carne picada con el huevo, pan rallado, ajo en polvo y pimienta.
2

Picamos las verduras y el chorizo.
3

Precalentamos la airfryer 3 minutos a 200°
Hacemos las bolitas (me han salido 10) y las pasamos por harina.
4

Las rociamos con aove en spray, las ponemos en el cestillo de la airfryer y programamos 5 minutos por cada lado.
Las sacamos y las reservamos.
5

Mientras tanto ponemos un par de cucharadas de aove en la cazuela y pochamos bien las verduras y el chorizo.
6

Cuando estén bien pochadas echamos el vino y cocinamos a fuego fuerte hasta que reduzca casi todo el líquido.
7

Entonces añadimos el tomate frito y la mostaza y mezclamos.
8

Metemos las albóndigas y cubrimos con el agua.
Tapamos la cazuela y que se cocine todo junto unos 15 minutos a fuego suave. Removemos con cuidado de vez en cuando para que la salsa no se agarre al fondo.
9

Las dejamos reposar unos 5 minutos y listas.
¡¡Buen provecho!! 😀