Torta de Ricota

Name: Torta de Ricota
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g Harina Leudante; 200 g Manteca (bien fría); 150 g Azúcar; 1 cdita Esencia de Vainilla; 1/2 Ralladura de Limón/Naranja; 1 Huevo; 500 g Ricota; 100 g Queso Crema; 2 Huevos; 100 g Azúcar; 1 cdita Esencia de Vainilla; 1/2 Ralladura de Limón/Naranja; 30 g Maicena

Ailin Svagzdys @ailinsvagzdys

Torta de Ricota

Ailin Svagzdys @ailinsvagzdys

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Ingredientes

40 minutos

8 raciones

Para la Masa
400 gHarina Leudante
200 gManteca (bien fría)
150 gAzúcar
1 cditaEsencia de Vainilla
1/2Ralladura de Limón/Naranja
1Huevo
Para el Relleno
500 gRicota
100 gQueso Crema
2Huevos
100 gAzúcar
1 cditaEsencia de Vainilla
1/2Ralladura de Limón/Naranja
30 gMaicena

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Mezclar en un bowl todos los ingredientes de la masa.
2

Formar un arenado.
3

Colocar la mitad de la preparación en el molde presionando suavemente contra la base.
4

Hornear durante 10 minutos a 170ºC en horno pre-calentado.
5

En otro bowl preparar el relleno mezclando todos los ingredientes.
6

Con un mixer procesar el relleno hasta lograr una textura uniforme.
7

Agregar el relleno sobre la base pre-cocida.
8

Hornear por 45 minutos a 170ºC.
9

Dejar enfriar la preparación dentro del molde a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por al menos 1 o 2 horas hasta que tome consistencia.
10

Desmoldar una vez frío