Limpia los mejillones retirando la barba y los crustáceos que tengan adheridos. Descarta los que tengan la concha rota o estén vacíos. Enjuaga en agua fría.
Colócalos en una olla con ¼ taza de agua. Tapa la olla y cocina a fuego medio, cuando veas que se van abriendo sácalos y reserva.

En un cuenco mediano coloca la mayonesa, añade el wasabi y la salsa de soja. Adiciona sake, azúcar y sal.

Revuelve enérgicamente hasta que logres una crema homogénea, sedosa sin grumos.

Coloca los mejillones en una bandeja y en el centro la crema. Para degustarlos moja los mejillones en la crema y verás qué deliciosos resultan!!

🧑‍🍳 Puedes preparar la crema más ligera usando mitad de mayonesa y mitad de yogur griego.
🧑‍🍳 Usa está crema de wasabi para acompañar verduras como espárragos, zanahorias, judías verdes, champiñones y patatas.
🧑‍🍳 También va genial con salmón, gambas frías, y croquetas de cangrejo.
🧑‍🍳 Puedes sustituir la salsa de soja por salsa Worcestershire.