Preparar el caramelo con 100 gramos de azúcar, 2-3 cucharadas de agua y una cucharadita de jugo de limón. Verter en un molde o flanera. En un bol batir los huevos con el azúcar. Añadir la leche, vainilla. Como dije yo usé migas de panettone, se añade al bol y se deja reposar 5 o 10 minutos para que se empape bien.

Se vierte en el molde, en mi caso una flanera. Se coloca en una bandeja para horno se llena con agua caliente hasta la mitad del molde (baño María).

Si no tienen tapa se tapa con papel de aluminio. Se hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco. Se retira el molde del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente. Se refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar. Para servir pasar un cuchillo alrededor de los bordes del molde y se voltea en un plato grande. Se le puede añadir frutos secos o pasas antes de mezclarlo con la leche. En mi caso ya las migas de panettone tenían.