Fideos con rape y setas

Name: Fideos con rape y setas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos fideos para fideuá; 2 colas de rape; 1 cebolla; 1 bolsa setas variadas; 2 dientes ajo; 100 ml nata para cocinar; 1 lata de champiñones; Sal, pimienta y perejil; 500 ml caldo de pescado; 1/2 copa brandy

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Huesca

Fideos con rape y setas

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

400 gramosfideos para fideuá
2colas de rape
1cebolla
1 bolsasetas variadas
2 dientesajo
100 mlnata para cocinar
1lata de champiñones
Sal, pimienta y perejil
500 mlcaldo de pescado
1/2 copabrandy

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Sofreír las colas de rape salpimentadas y enharinadas. Reservar.
2

En el mismo aceite caramelizar la cebolla en juliana, añadir los champiñones en láminas y las setas. Añadir el ajo y el perejil picado. Echar un chorrito de brandy y dejar evaporar.
3

Añadir las colas de rape desmenuzadas, la nata y los fideos.
4

Echar unos 500 ml de caldo de pescado, aproximadamente.
5

Dejar cocer unos 15 minutos y servir caliente.