Exprimir una naranja y volcar el jugo en un bol Agregar un buen puñado de ralladura de limón y naranja

Agregar la crema, con el mismo pote medir dos tacitas de azúcar impalpable Agregar dos tacitas de leche

Agregar la levadura y los 3 huevos
Revolver bien y agregar una tacita de harina

Revolver bien y agregar la segunda tacita integrar bien todo tapar y poner a leudar

La pasta irá esponjandose hasta que doble el volumen

Entonces comenzamos a echar el resto de la harina al principio ir mezclando con la cuchara porque es una pasta pegajosa
Cuando va tomando cuerpo blanco sacamos del bol y la ponemos en la mesada y comenzamos a sobarla

Nos damos cuenta que ya está bien trabajada cuando las manos no se pegotean y se separan limpiamente de la masa

Divido la masa en tres porciones
Una la haré ahora y las otras dos las reservaré en la heladera para hacerlas más tarde

Vuelvo a sobar el trozo de masa y luego con el palote la estironpara que quede finita
Corto trocitos de dulce de membrillo

Los extiendo sobre la masa y le doy una vuelta para ir enrollando
Vuelvo a poner dulce y vuelvo a enrollar

Por última vez coloco dulce
cierro el arrollado y lo emparejo en la mesada
Tomo el molde de rosca y compruebo qué el arrollado entra perfecto allí

Enmanteco el moldeccoloco el arrollado
formo la rosca le esparzo un poco de azúcar impalpable

Lo dejo leudar hasta que doble el tamaño y lo llevo a horno hasta que esté dorada

Le esparza más azucarcimpalpabl3 apenas la saco para que quede una rosca nevada