Chipa guazu
#Cookpadkitchentour
Chipa guazú es una receta de Latinoamérica, concretamente de Paraguay, de donde es mi nuera, y es ella la que me ha enseñado a hacerla.
Chipa guazu
#Cookpadkitchentour
Chipa guazú es una receta de Latinoamérica, concretamente de Paraguay, de donde es mi nuera, y es ella la que me ha enseñado a hacerla.
Paso a paso
- 1
Es una preparación sencilla y muy sabrosa.
Empezamos quitando el grano de las mazorcas y lo echamos en una cacerola.
- 2
Pelamos la cebolla y la partimos en trocitos pequeños
- 3
En una sartén ponemos la manteca de cerdo y esperamos que se deshaga y esté caliente.
- 4
Pochamos la cebolla hasta que esté blandita y transparente, no dejar que se dore.
- 5
Cuando ya la tenemos pochada, la echamos en la cacerola con el maíz, y añadimos dos huevos.
- 6
Fundimos el queso troceado en una sartén y lo incorporamos a la cacerola para batirlo con el brazo de la batidora.
- 7
Agregamos la harina de yuca la de maíz y batimos.
- 8
Integramos bien todos los ingredientes y vertemos medio vaso de leche
- 9
En un molde apto para horno, untamos un poco de manteca y echamos la mezcla que hemos preparado.
- 10
Introducimos el recipiente en el horno precalentado a 180º y horneamos 30 minutos.
- 11
Después de los 30 minutos podemos pinchar con una aguja, y comprobar si está hecho o necesita algún minuto más.
Una vez frío ya se puede cortar.
- 12
El chipa guazú, constituye una de las setenta variedades de comidas llamadas "chipa".
Pertenece a la cocina guaraní, tradicional de la gastronomía de Paraguay.
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