Cocinar los fideos espirales en una olla con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete una vez listo se escurrirlos y reservar.

Para la salsa en una sartén grande calentar el aceite a fuego bajo añadir los dientes de ajo picado y sofreír durante un minuto cuidando que no se quemen.

Incorporar los tomates picados en cubos pequeños cocinar por 8 o 10 minutos removiendo ocasionalmente hasta que la salsa espese un poquito.

Agregar sal y pimienta y las aceitunas negras mezclar bien y cocinar por 2 minutos más.

Añadir los fideos cocidos a la sartén con la salsa para integrar todos los sabores.

Servir decorando con hojas de albahaca y a gusto queso parmesano rallado.