En bowl tamizar la harina + maicena. Mezclar.

Hacer cavidad al centro de la harina, rociar la sal alrededor de la cavidad.

Agregar el agua tibia al medio del "volcán", luego agregar el azúcar, la levadura seca y el huevo. Mezclar los líquidos del centro e ir integrando los bordes de harina del "volcán" hacia el centro.

Integrar todo hasta formar una masa.

Adicionar, a la masa, la mantequilla y seguir amasando hasta obtener una masa lisa (aproximadamente amasar por 20 a 25 min).

Colocar la masa lisa al medio del bowl, cubrir con un paño húmedo y dejar fermentar por 2 horas en un lugar sin corrientes de aire, ejemplo dentro del horno cerrado y apagado de la cocina.

Tomar porciones de la.masa de aprox 50 g cada una. Estirar con rodillo en la.mesa anharinada formando triángulos isósceles de dos lados más largos qué el lado de la base.

Colocar una porción de relleno (crema pastelera o manjarblanco, etc) en la parte cercana al lado base del triángulo..

Se toman con los dedos los bordes del.lado donde esta el relleno y se procede a cubrir el relleno con la Porción de masa estirada..

Se aprietan ligeramente los bordes de los extremos del lado del relleno y se pro ese luego a enrollar el triángulo de masa hacia el extremo formando así el churro

Colocar los churros en una bandeja, cubrirlos con paño húmedo nuevamente y dejar reposar.por 30 minutos más.

Llevar los churros a fritura profunda en aceite caliente procurando obtener un color dorado.

Retirar los chirros de la cocción llevándolos directamente a un papel absorbente para retirar ex eso de aceite.

Mientras aún están bien calientes pasarlos rodando por el azúcar blanca granulada, así esta quedara impregnada en el churro. Y listo !!!.. servir calientes.

Formar