Pimientos rojos asados

Name: Pimientos rojos asados
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pimientos rojos; 45 gr Aceite de Oliva; 1 ajo

Una absoluta delicia de un ingrediente, el pimiento rojo, que ya por si solo está delicioso.

Una absoluta delicia de un ingrediente, el pimiento rojo, que ya por si solo está delicioso.

Ingredientes

2 horas

4 raciones

2 horas

1

Ponemos los pimientos asados en una bandeja en el horno, sobre la que hemos puesto un papel de aluminio.
2

Precalentamos el horno a 190°, metemos la bandeja para que se hagan durante una hora y media. Dejamos reposar con el horno caliente otros 20 minutos.
3

Quitamos las pepitas, la piel y hacemos tiras. Salamos bien. Echamos el líquido que han tirado los pimientos en un bol de cristal junto a los pimientos.
4

Laminamos el ajo y lo sofreímos en el aceite, sin que llegue a dorarse. Lo dejamos atemperar y se lo incorporamos a los pimientos. Mezclamos bien para que el aceite se incorpore por todas partes. Mantenemos en la nevera.