1. Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs entiers, les sucres et le beurre mou. Lorsque la préparation est homogène ajoutez la noix de coco, la farine et le rhum. Mélangez-bien.

2. Répartissez cette préparation sur un des disques de pâte, en prenant soin de ne pas en mettre sur les bords. Déposez alors 1 fève. Mouillez le bord avec un peu d’eau.

3. Refermez ensuite la galette avec le 2°C disque, pressez légèrement tout le tour afin de coller les deux pâtes.

5. Dans un petit bol, battre le jaune d’œuf restant avec 1cs d’eau. Badigeonnez-en la galette, sans en mettre sur la tranche.

6. Avec le dos d’un couteau dessinez une rosace. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C environ 20/25min.