“Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)

Name: “Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)
Cuisine: españolas
Ingredients: 280 gr. harina (Flour); 16 gr. azúcar (Sugar); 2,5 gr. sal (Salt); 180 gr. mantequilla fría (Cold butter); 125 ml. agua muy fría (Very cold water); 3 o 4 manzanas (Apples); 1 crdta. Vinagre de vino blanco (1 teaspoon white wine vinegar); Azúcar morena (Brown sugar); Mantequilla en trozos pequeños (Butter small pieces)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer una tarta de manzana riquísima! Muy deliciosa, con un sabor a mantequilla espectacular y una masa crujiente que es una verdadera delicia para el paladar! Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo! ( Silvana Cocina)

“Tarta de manzana con masa crujiente”(Apple pie with crispy dough”)

javilowin @cook_9148682

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Ingredientes

30’ elaboración- 50’ horneado

280 gr.harina (Flour)
16 gr.azúcar (Sugar)
2,5 gr.sal (Salt)
180 gr.mantequilla fría (Cold butter)
125 ml.agua muy fría (Very cold water)
3o 4 manzanas (Apples)
1crdta. Vinagre de vino blanco (1 teaspoon white wine vinegar)
Azúcar morena (Brown sugar)
Mantequilla en trozos pequeños (Butter small pieces)

Guardada

Paso a paso

30’ elaboración- 50’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo.
2

Molde a usar, bandeja rectangular plana 36 cm de largo por 24 cm de ancho, base con papel de hornear
3

En un bol ponemos la harina, el azúcar y la sal mezclar, añadir la mantequilla troceada fría, mezclar. En el agua fría vamos a poner la cucharadita de vinagre y mezclar muy bien, añadir a la harina
4

Nos quedará una masa compacta. Quitar la masa de la máquina, hacer una bola, poner sobre film transparente y vamos a estirar con rodillo dando forma rectangular
5

Poner el molde encima de la masa, voltear, colocar muy bien la masa en el molde y cortar el sobrante, reservar
6

Con el sobrante de la masa, vamos a hacer la misma operación en un molde plano de 25 cm de diámetro
7

Pelar las manzanas amarillas y cortarlas en gajos finos, colocar en el molde rectangular, espolvorear toda la superficie con abundante azúcar morena, poner trocitos de mantequilla por encima de las manzanas, meter en el horno hasta que estén las manzanas doradas, 50’
8

Con la masa sobrante, voy a hacer un cordón para el molde redondo así sujetará bien las manzanas
9

Para el molde redondo voy a utilizar manzanas rojas, lavarlas muy bien y no las vamos a pelar
10

Colocar los gajos de manzana en forma de flor. Espolvorear con abundante azúcar moreno y poner encima de las manzanas trocitos de mantequilla.
11

Pasado el tiempo, este es el aspecto del molde rectangular, sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
12

Meter en el horno el molde redondo, lo dejaremos horneándose hasta que veamos las manzanas doradas (40’) Pasado el tiempo, este su aspecto, sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo.
13

Pincelar con abundante mermelada de albaricoque toda la superficie de los pasteles
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Decorar con cerezas en almíbar
15

Nuestra tarta de manzana está terminada!
16

Cortar una ración
17

Maravillosa!
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Una masa crujiente, con un sabor a mantequilla……
19

Muy deliciosas!
20

Recién hechas están buenísimas, fresquitas……. sin palabras!
21

Nuestra tarta rectangular está lista para comer!
22

Nuestra tarta redonda está lista para comer!