Filete de merluza apanado con vegetales al curry (con caldo de pescado)

Name: Filete de merluza apanado con vegetales al curry (con caldo de pescado)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Filete de merluza; c/n Huevos; c/n Pan rallado; 100 grs Mix de semillas; 2 Zucchinis; 2 Berenjena; 3 Papa noisette; 3 Cebolla morada; 2 Morrones rojos y amarillos; Para el caldo; c/n Recortes de pescado; 1 Cebolla blanca; 1 Zanahoria; 1/2 cabeza ajo; c/n Puerro; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Curry; 1 Vino blanco; 200 gramos Agua

Mathyas Sylva @Mathyas3883

Es una milanesa de merluza lo cual lleva mucho sabor y vegetales asados en horno de barro con un curry a base de caldo de pescado.

Filete de merluza apanado con vegetales al curry (con caldo de pescado)

Mathyas Sylva @Mathyas3883

Es una milanesa de merluza lo cual lleva mucho sabor y vegetales asados en horno de barro con un curry a base de caldo de pescado.

Guardada

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Ingredientes

60 min

2 raciones

1 kgFilete de merluza
c/nHuevos
c/nPan rallado
100 grsMix de semillas
2Zucchinis
2Berenjena
3Papa noisette
3Cebolla morada
2Morrones rojos y amarillos
Para el caldo
c/nRecortes de pescado
1Cebolla blanca
1Zanahoria
1/2 cabezaajo
c/nPuerro
c/nSal
c/nPimienta
c/nCurry
1Vino blanco
200 gramosAgua

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Mezclar los huevos y condimentar a gusto(en este caso le puse provenzal pimentón ahumado sal y pimienta).
2

Mezclar la merluza con los huevos y reservar por mínimo 30 min.
3

Cortar los vegetales en cubos grandes condimentar a gusto y hornear.
4

Por otro lado cocinar los recortes de pescado con la cebolla blanca, la zanahoria y el puerro, cocinar hasta que esté blanqueado condimentar a gusto con sal pimienta y curry mezclar y añadir el vino evaporar el alcohol y agregar agua cocinar hasta reducir.
5

Nota en el caldo de pescado pueden espesar con una bechamel, con manteca o maicena.
6

A disfrutar.