Mathyas Sylva

Filete de merluza • Huevos • Pan rallado • Mix de semillas • Zucchinis • Berenjena • Papa noisette • Cebolla morada • Morrones rojos y amarillos • Para el caldo • Recortes de pescado • Cebolla blanca •

pata muslo • Lentejas • Garbanzos • Remolacha • Cebolla morada • Manteca • Jugó de limón

arroz • caldo de verduras • zanahoria • arvejas cocidas • choclos cocidos • huevos

Fideos tagliatelle • langostinos • mejillones • Fileto • Fondo de langostinos (receta aparte) • Cebollas caramelizadas • Tomatito cherrys

pechuga • acelga • tomates cherrys • Puré de remolacha • Sal • Pimienta

mero • morrón rojo • morrón verde • morrón amarillo • cebolla morada • Maíz cancha • Jugo de limón • Pulpa de maracuyá • Cilantro • Gajos de naranja

lomo • anchoas • atún • alcaparras • mayonesa • mostaza • crema de leche • sal • azúcar • eneldo

colita de cuadril • ricota • cebolla de verdeo • hongos de pino • Crema • Sal • Pimienta

salmón rosado • cebolla morada • mango • Vinagreta de cítricos • Alcaparras • Crema ácida • Sal • Pimienta

mero • quinoa roja hervida • zanahoria • morrón rojo • Brócoli hervido • Sal • Pimienta • Puré de remolacha

quinoa hervida • Crema de leche • Puré de calabaza • Queso parmesano • Sal • Pimienta • Arveja hervida • Queso azul • Ketchup de remolacha

Espaguetis • Zucchini • berenjena grande • zanahorias • cebollas • morrón rojo • morrón verde • morrón amarillo • Salsa de soja • Sésamo

Lomo • Cebollas • Zanahorias • apio • vino tinto • Caldo • Arveja hervida • menta • Sal • Pimienta

ojo de bife • Papines • Boniato • Espárrago • Chimichurri • Manteca • Vino blanco

Albahaca • Cilantro • Ajo • Menta • Jengibre • Leche • Lenteja • berenjenas • zucchini • cebollas • Maíz desgranando • Crema •