Spaghetti con salsa bolognesa
La bolognesa, según entiendo, se prepara con carne vacuna picada. En este caso la preparé con todos los ingredientes que tenía. Me faltó ponerle un poco de perejil y un par de dientes de ajo 🤷🏻♂️
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Spaghetti con salsa bolognesa
La bolognesa, según entiendo, se prepara con carne vacuna picada. En este caso la preparé con todos los ingredientes que tenía. Me faltó ponerle un poco de perejil y un par de dientes de ajo 🤷🏻♂️
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Paso a paso
- 1
Para preparar la salsa utilizamos una licuadora. Colocamos salsa de tomate, y luego incorporamos el morrón en trozos, así como la cebolla y los tomates. Condimentamos con sal, orégano, nuez moscada y comino. Le ponemos un poco de aceite y licuamos todo esto. Reservamos.
- 2
En una olla ponemos la carne picada con un poco de agua y la ponemos al fuego, unos minutos, para ir cocinándola. Podemos agregarle 2 hojas de laurel para que saboricen la carne. Posteriormente incorporamos el licuado que tenemos preparado. Revolvemos para que se integre todo, y dejamos que hierva 20 o 25’.
- 3
Podemos ir preparando una olla con abundante agua (no es necesario ponerle aceite ni sal) e ir hirviéndola. Calculemos de modo que la salsa quede pronta al mismo tiempo que el agua hierva.
La cocción mínima de los fideos depende de lo que indique el paquete (siguiendo esa referencia quedarán al dente). Generalmente lleva entre 8 y 10’. - 4
Servir con queso rallado por encima.
👨🏼🍳
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