Lingotes de manitas
Al final se desmoronó un poco 🥴
Puro colágeno de la manita de cerdo 🐷
Lingotes de manitas
Al final se desmoronó un poco 🥴
Puro colágeno de la manita de cerdo 🐷
Paso a paso
- 1
Hervir en la olla express las manitas cubiertas de agua con sal, pimienta y unas hojas de laurel. Yo aprovecho y meto también a última hora patata, nabo, chirivía, zanahoria...y tengo un puré espléndido
- 2
Sacar las manitas y separar la carne de los huesos
- 3
Reservar la piel y picar la carne obtenida con un cuchillo
- 4
En un molde coloca papel. En la base poner la piel de las manitas y por encima el resto de la carne. Apretar bien y rellenar con 4 cucharadas de caldo de cocción
- 5
Meter en la nevera tapado con el papel de horno y algo de peso encima. Yo puse un tupper con agua. Valdría también un brick de leche
- 6
Al día siguiente desmoldar el lingote
- 7
Cortar en rodajas de dos dedos de grosor. Tostar en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite por ambos lados hasta que esté tostado y crujiente
- 8
Servir caliente salpimentado y con perejil picado. Podrías acompañar lo de puré de patatas o el de las verduras del cocido. Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chongos zamoranos caseros Chongos zamoranos caseros
Los chongos zamoranos es un postre mexicano de leche cuajada. Tiene su origen en los conventos de la época virreinal en Zamora de Hidalgo, Michoacán. Es un postre muy dulce y fácil de preparar.
-
Patitas o manitas de puerco Patitas o manitas de puerco
Esta receta es la pura sabrosura
-
-
Chanchamitos Chanchamitos
Hay pueblos yucatecos donde se preparan los chanchamitos, tamales pequeños envueltos en hoja de maíz cuya masa se hace con achiote y su relleno es de cuadritos de carne de cerdo o pollo.
-
-
Tacos de mole Tacos de mole
Estos taquitos rellenos de pollo y con mole por encima son deliciosos! Son perfectos para una comida familiar. -
Dedos de pollo Dedos de pollo
Deliciosos y crujientes dedos de pollo, que además de ser super fáciles, son muy sabrosos
-
Tacos de carnitas Tacos de carnitas
La carnitas son las distintas porciones del cerdo incluyendo carne que son fritas en manteca de cerdo. Este platillo es de Michoacán. Para su preparación se emplean enormes ollas de cobre, En muchas taquerías, como alternativa se usan cazos de acero inoxidable .Son muy populares los tacos de carnitas estilo Michoacan y los de puerco. Generalmente se prepara con carne de cerdo cocida en grasa de cerdo, con especies como naranja.La receta de tacos de carnitas que doy está pensada para hacer en Estados Unidos o Europa. Está publicada en inglés en la sección de cocina de The New York Times. La recomiendo. -
-
Tamales colados Tamales colados
Hay varias clases de tamales colados yucatecos, están los salados, dulces, de elote... Se denominan así porque su masa se pasa por un colador adquiriendo así una consistencia muy suave. las recetas más típicas de tamales colados yucatecos están rellenos de pollo deshebrado y se acompañan con salsa de tomate en la parte superior, también de chile habanero si se quiere una salsa muy picante.Doy la receta de tamales salados de gallina (o pollo), una de las más tradicionales de Yucatán.
-
Gelatina de mosaicos Gelatina de mosaicos
rica gelatina de colores y leche fácil no tan laboriosa les encantara
Norma Matiano -
Más recetas
Comentarios