Bizcocho de zanahoria y canela sin gluten

Name: Bizcocho de zanahoria y canela sin gluten
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g harina sin gluten (yo uso preparado mix repostería de la marca Adpan); 4 huevos grandes; 200 ml aceite de girasol; 300 g zanahoria (rallada, picada, triturada...); 200 g azúcar moreno; 16 g levadura química (1sobre); 3/4 cucharadita de café polvo de jengibre; 1/2 cucharadita de café nuez moscada molida; 2 cucharaditas café canela molida; 1 puñado nueces peladas

Carmen Álvarez @carmen_alvarez_

OVIEDO

Este bizcocho sin gluten es el de la receta de carrot cake pero sin rellenar ni cubrir, o sea, una receta rápida, rica y un poco más sana!! Perfecto para desayunar o merendar!!

Bizcocho de zanahoria y canela sin gluten

Carmen Álvarez @carmen_alvarez_

OVIEDO

Este bizcocho sin gluten es el de la receta de carrot cake pero sin rellenar ni cubrir, o sea, una receta rápida, rica y un poco más sana!! Perfecto para desayunar o merendar!!

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Ingredientes

60 min

8 raciones

300 gharina sin gluten (yo uso preparado mix repostería de la marca Adpan)
4huevos grandes
200 mlaceite de girasol
300 gzanahoria (rallada, picada, triturada...)
200 gazúcar moreno
16 glevadura química (1sobre)
3/4 cucharadita de cafépolvo de jengibre
1/2 cucharadita de cafénuez moscada molida
2 cucharaditas cafécanela molida
1 puñadonueces peladas

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Paso a paso

60 min

1

Lo primero de todo es picar la zanahoria y mezclar los ingredientes líquidos: huevos y aceite.. mezclamos bien y añadimos el azúcar, y el jengibre, nuez moscada y canela. Mezclamos todo
2

Una vez mezclado, añadimos la levadura, removemos bien, y comenzamos a añadir la harina poco a poco removiendo bien. Añadimos la zanahoria Picada, unas nueces troceadas, y echamos al molde.
3

Metemos el molde al horno, previamente precalentado, a 175°-180° aproximadamente durante 40 minutos y listo!!!

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Carmen Álvarez @carmen_alvarez_

viernes, 24 de enero de 2025 a las 08:22 PM

OVIEDO

Aunque mi profesión no tiene nada que ver con la cocina y solo puedo dedicarle tiempo el fin de semana, adoro la cocina e investigar nuevos platos, eso sí, siempre sin gluten y sin lactosa!! Soy la cocinitas de la familia ;)

Comentarios (5)

Andreu Bori @cook_112273013

miércoles, 26 de febrero de 2025 a las 07:26 PM

@carmen_alvarez_ le has intentado añadir alguna vez cacao en polvo puro? Si es que si ... Resultado?

(editado)

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