Spa de zanahorias

Name: Spa de zanahorias
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 zanahorias; 2 vasos Caldo; 1 tbsp vinagre de vino tinto; 3 hojas laurel; 3 ajos pelados; 1/2 cebolla; c/s Aceite de oliva; c/s sal; c/s Vino tinto

Sergio Vila Guillem @cook111649956

Valencia

Dale la bienvenida a tu nueva guarnición favorita, zanahorias estofadas, con mucho sabor, aroma rico y muy fáciles de hacer, una manera de comer zanahorias diferente, ya no tienes excusa. Te aseguro que te van a encantar!

Spa de zanahorias

Sergio Vila Guillem @cook111649956

Guardada

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Ingredientes

1hora

2 raciones

2zanahorias
2 vasosCaldo
1tbsp vinagre de vino tinto
3 hojaslaurel
3ajos pelados
1/2cebolla
c/sAceite de oliva
c/ssal
c/sVino tinto

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Pelar y cortar en rodajas las zanahorias, y cortar la cebolla en brunoise
2

En una olla, a fuego bajo pon el aceite, laurel y ajo
3

A continuación añade la cebolla y la zanahoria, y el vinagre de vino tinto. Remover a menudo y tapar
4

Cuando veas que se va evaporando el líquido, añade el caldo y deja que se cocine la zanahoria
5

Ten cuidado que no se te pegue la zanahoria, recuerda cocer a fuego bajo
6

Una vez la zanahoria está blanda, retirar del fuego y reservar. En la misma olla, añadir un poco de vino blanco para glasear el fondo de dicha olla, removiendo bien y una vez mezclado apagar
7

Añadir el líquido glaseado a las zanahorias para maximizar el sabor y aroma
8

Ya lo tienes, puedes servirlas como guarnición de un plato, como relleno de una pasta, etc