Mini empanadas de pollo con masa de hojaldre
Me encantan las empanadas de hojaldre y esta vez he decidido hacerlas pequeñitas. Han quedado muy ricas.
Ha sobrado bastante relleno pero eso nunca es un problema: se puede aprovechar para otra comida o bien hacer el doble de empanadas, usando dos planchas de hojaldre en lugar de una.
#hojaldrelovers
Mini empanadas de pollo con masa de hojaldre
Me encantan las empanadas de hojaldre y esta vez he decidido hacerlas pequeñitas. Han quedado muy ricas.
Ha sobrado bastante relleno pero eso nunca es un problema: se puede aprovechar para otra comida o bien hacer el doble de empanadas, usando dos planchas de hojaldre en lugar de una.
#hojaldrelovers
Paso a paso
- 1
Picamos las verduras y las sofreímos en una sartén con el aove.
- 2
Deshuesamos los muslos de pollo y les quitamos la piel. Los picamos.
- 3
Cuando las verduras estén pochadas añadimos el pollo, la sal y las especias y cocinamos todo unos 3 o 4 minutos más.
- 4
Echamos el tomate y cocinamos hasta que esté totalmente hecho y no haya líquido.
Retiramos la sartén del fuego y dejamos que se temple.
- 5
Precalentamos el horno a 200°.
Extendemos la masa de hojaldre y, con ayuda de un molde, vamos cortando círculos: me han salido 12.
- 6
Vamos colocando el relleno sobre 6 de ellos y los tapamos con los otros 6, cerrando bien los bordes.
Pintamos cada empanada con un poco de leche y les hacemos un pequeño agujero en el centro.
- 7
Horneamos 30 minutos.
Sacamos y ¡¡Buen provecho!! 😀
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