Cortamos todas las verduras en taquitos y sofreímos en un buen chorro de AOVE. Una vez estén doradas desglosamos con vino tinto y echamos el tomate natural. Reservamos.

Aparte doramos las pechuga de pollo picada condimentadas con sal y pimienta. Sin dejar que se termine de cocinar mezclamos con la salsa de tomate que habíamos reservado. Echamos todas las especias y dejamos que reduzca la acidez del tomate.

Preparamos la salsa bechamel siguiendo las instrucciones del paquete, a mí me gusta usar la de sobre porque la hago con leche de almendra ZERO y queda exactamente igual que la tradicional y a mí en lo personal me sienta mejor y es más ligera.

Montamos la lasaña en el siguiente orden: placas > boloñesa > bechamel > queso

Horneamos con calor arriba y abajo unos 180°, 10 minutos. Hay que estar pendiente para que no se queme el queso, se gratine y se cocine todo un poco junto para asentarse. Y Listo!