Mezclar la harina de maíz con la sal y luego agregar agua tibia hasta que quede una masa moldeable no muy seca y nom muy húmeda. Dejar reposar por media hora bajo un plástico.

Formar bolitas de masa, luego hacer un cuenco y agregarles el queso. Después cerrarlas y aplastar para hacer una gordita. Poner en el comal a fuego medio bajo para que se cursan lentamente en unos 10-15 minutos.