Garbanzos salteados con morcilla de Burgos y verduras
Un plato rápido y sencillo de preparar si usamos garbanzos precocidos y pimiento asado en conserva. Los garbanzos se pueden sustituir por otras legumbres, como lentejas o alubias.
Garbanzos salteados con morcilla de Burgos y verduras
Un plato rápido y sencillo de preparar si usamos garbanzos precocidos y pimiento asado en conserva. Los garbanzos se pueden sustituir por otras legumbres, como lentejas o alubias.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana y reservar
- 2
Picar el ajo finamente y reservar
- 3
Pelar las morcillas y cortarlas en medias rodajas o cuartos de rodaja
- 4
Calentar aceite en una cazuela a fuego vivo
- 5
Añadir la morcilla y saltearla hasta que se haga al gusto.
- 6
Retirar la morcilla de la cazuela y reservar
- 7
Poner un poco más de aceite en la cazuela si es preciso, agregar el ajo picado y saltearlo brevemente
- 8
Añadir la cebolla y pocharla
- 9
Mientras se va pochando la cebolla, podemos cortar los pimientos asados en tiras si los tenemos enteros
- 10
Añadir el pimiento a la cazuela y seguir salteando
- 11
Cuando las verduras estén en el punto deseado, añadir los garbanzos bien escurridos y el comino. Remover bien y saltear durante unos pocos minutos
- 12
Reincorporar la morcilla, darle unas vueltas más y ya estaría listo para servir
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