Ensalada de Lentejas

Name: Ensalada de Lentejas
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gramos lentejas cocidas o en lata; 2 huevos hervidos; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 morrón o 1/2 morrón a gusto; 4 cucharadas Aceite de oliva; 100 gramos queso feta o el que tengas cortado en cubos; 4 Pepinillos en vinagre; 100 gramos tomates cherry; 5 unidades aceitunas; 1/2 cucharadita especias como albahaca, orégano

Renata @RenataCocina

Bahía Blanca

Mi receta estrella de ensalada de verano es esta de Lentejas, es muy sencilla de hacer , para quien no consume carne este plato de lentejas es primordial. Las lentejas son básicas en la dieta mediterránea por su alto valor nutricional.

Ensalada de Lentejas

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 gramoslentejas cocidas o en lata
2huevos hervidos
1zanahoria
1cebolla
1morrón o 1/2 morrón a gusto
4 cucharadasAceite de oliva
100 gramosqueso feta o el que tengas cortado en cubos
4Pepinillos en vinagre
100 gramostomates cherry
5 unidadesaceitunas
1/2 cucharaditaespecias como albahaca, orégano

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Paso a paso

30 minutos

1

Hervir las lentejas o utilizar una en lata ya lista 🥫, poner la sartén a calentar, agregar aceite de oliva en la base y poner la cebolla, el morrón picados y la zanahoria picadas en círculo. Agregar los tomates cherry
2

Dejar cocinar y condimentar a gusto, luego unir con la lenteja, y agregar el huevo hervido picado, las aceitunas (las pique a la mitad cada una).
3

Picar en cubos los pepinillos, y el queso. (Yo utilicé queso azul), agregar unas 3 cucharadas de aceite de oliva, mezclar todo y dejar en la heladera 2 horas para que se combinen los sabores.
4

Rica, saludable y muy sencilla para hacer. A disfrutar!!

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Renata @RenataCocina

domingo, 02 de febrero de 2025 a las 03:21 AM

Bahía Blanca

Soy cocinera profesional y estudié la tecnicatura en gastronomía , hotelería, me inclino más hacia la pastelería. Nací en Misiones y me gusta la cocina regional y también del mundo entero ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Espero les sirva alguna de mis recetas y espero sus fotitos. Está es mí pag :https://www.facebook.com/Endulzame-la-vida-387139195119210/ 😁💫🍰💝

Comentarios (2)

Sebaperalta476 @cook_112007526

miércoles, 12 de febrero de 2025 a las 12:59 AM

Me gusta la receta solo que la voy a implementar teniendo los ingredientes elaborados y fríos para poder armarla en el momento .por la presentación en el restó donde trabajo

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