Ensalada de Lentejas
Mi receta estrella de ensalada de verano es esta de Lentejas, es muy sencilla de hacer , para quien no consume carne este plato de lentejas es primordial. Las lentejas son básicas en la dieta mediterránea por su alto valor nutricional.
Ensalada de Lentejas
Mi receta estrella de ensalada de verano es esta de Lentejas, es muy sencilla de hacer , para quien no consume carne este plato de lentejas es primordial. Las lentejas son básicas en la dieta mediterránea por su alto valor nutricional.
Paso a paso
- 1
Hervir las lentejas o utilizar una en lata ya lista 🥫, poner la sartén a calentar, agregar aceite de oliva en la base y poner la cebolla, el morrón picados y la zanahoria picadas en círculo. Agregar los tomates cherry
- 2
Dejar cocinar y condimentar a gusto, luego unir con la lenteja, y agregar el huevo hervido picado, las aceitunas (las pique a la mitad cada una).
- 3
Picar en cubos los pepinillos, y el queso. (Yo utilicé queso azul), agregar unas 3 cucharadas de aceite de oliva, mezclar todo y dejar en la heladera 2 horas para que se combinen los sabores.
- 4
Rica, saludable y muy sencilla para hacer. A disfrutar!!
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