Guiso de pescado con patatas

Name: Guiso de pescado con patatas
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cola de rape; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 puerro; 1 cayena (opcional); 1 hoja laurel; 3 patatas; 50 ml brandy (opcional); 100 ml vino blanco (opcional); Unos 800gr caldo de pescado; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

Imoan @cook_34451257

Ceuta

Esta receta tan fácil y rica la podemos hacer con cualquier tipo de pescado (merluza, bonito, atún, rape, salmón, bacalao..) Además, podemos engordar el guiso con verduras, arroz, patatas, fideos, langostinos, almejas.. acepta too' lo que le echemos

Guiso de pescado con patatas

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Ingredientes

3-4 raciones

1cola de rape
1cebolla
2 dientesajo
1puerro
1cayena (opcional)
1 hojalaurel
3patatas
50 mlbrandy (opcional)
100 mlvino blanco (opcional)
Unos800gr caldo de pescado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Sofreímos las verduras bien picaditas con aceite de oliva durante unos minutos
2

Añadimos las patatas chascadas y sofreímos unos minutos más
3

Agregamos el brandy y el vino, dejamos evaporar
4

Añadimos las especias y el caldo, cocinamos unos 20m. a fuego suave
5

Por último echamos el pescado, rape en mi caso, a trozos. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 6-8 minutos.