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Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
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Una foto de Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega

Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

Me quedaron tan ricos que estoy muy orgullosa y a mi familia les encantaron.
La cocina de las amas de casa son las mejores, los productos frescos y la gran sensillez de los buenos guisos.

Me quedaron tan ricos que estoy muy orgullosa y a mi familia les encantaron.
La cocina de las amas de casa son las mejores, los productos frescos y la gran sensillez de los buenos guisos.

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Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

Me quedaron tan ricos que estoy muy orgullosa y a mi familia les encantaron.
La cocina de las amas de casa son las mejores, los productos frescos y la gran sensillez de los buenos guisos.

Me quedaron tan ricos que estoy muy orgullosa y a mi familia les encantaron.
La cocina de las amas de casa son las mejores, los productos frescos y la gran sensillez de los buenos guisos.

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Ingredientes

1h.
3 raciones
  • 3 puñaditosgarbanzos
  • 1/2cebolla
  • un dienteajo
  • una hojalaurel
  • agua
  • 1calabacín pequeño
  • 1/2Pimiento verde y rojo y una zanahoria pequeña
  • 1 chorritoaceite
  • 1 cucharada soperasofrito ya preparado
  • 1 cucharaditapimentón
  • 1 poquitopimienta negra molida
  • Unospoquitos cominos
  • 150 grscaldo de cocer los garbanzos
  • 150 grscaldo de cocido
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Paso a paso

1h.
  1. 1

    Estos son los ingredientes.

    Foto del paso 1 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
    Foto del paso 1 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
  2. 2

    Ponemos la noche antes los garbanzos en remojo en agua caliente y sal.
    Cuando vamos a preparar el guiso ponemos agua en la olla a presión que se caliente, añadimos la cebolla, el laurel, el diente de ajo y los garbanzos cuando el agua esté caliente y la sal yo la tuve 15 minutos (dependerá de cada olla).

    Foto del paso 2 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
    Foto del paso 2 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
    Foto del paso 2 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
  3. 3

    Mientras se cuecen los garbanzos empezamos a preparar las verduras.
    En una sartén ponemos un chorrito de aceite añadimos las verduras y pasados 10 minutos añadir una cucharada sopera de sofrito ya preparado, el pimentón, la pimienta y los cominos y lo salteamos unos minutos para que cojan todos los sabores.

    Foto del paso 3 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
    Foto del paso 3 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
    Foto del paso 3 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
  4. 4

    Ya tenemos los garbanzos cocidos, con una espumadera cogemos los garbanzos con cuidado y los pasamos a la cazuela donde terminaremos el guiso.

    Foto del paso 4 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
    Foto del paso 4 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
  5. 5

    Ponemos el sofrito, los dos caldos (el de los garbanzos y el del cocido) que cueza unos 8 o 10 minutos a fuego muy lento para que se mezclen bien todos los sabores, se prueba a ver cómo está el punto de sal y si es necesario es el momento de añadir.
    Para mi no fue necesario al cocer los garbanzos con sal y el caldito que también tenía estaban perfectos.

    Foto del paso 5 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
    Foto del paso 5 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
    Foto del paso 5 de la receta: Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/24458158
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Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
lunes, 03 de febrero de 2025 a las 04:49 PM
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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