Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega

Me quedaron tan ricos que estoy muy orgullosa y a mi familia les encantaron.
La cocina de las amas de casa son las mejores, los productos frescos y la gran sensillez de los buenos guisos.
Garbanzos estofados de la cocina de Marisa Marcos Ortega
Me quedaron tan ricos que estoy muy orgullosa y a mi familia les encantaron.
La cocina de las amas de casa son las mejores, los productos frescos y la gran sensillez de los buenos guisos.
Paso a paso
- 1
Estos son los ingredientes.
- 2
Ponemos la noche antes los garbanzos en remojo en agua caliente y sal.
Cuando vamos a preparar el guiso ponemos agua en la olla a presión que se caliente, añadimos la cebolla, el laurel, el diente de ajo y los garbanzos cuando el agua esté caliente y la sal yo la tuve 15 minutos (dependerá de cada olla). - 3
Mientras se cuecen los garbanzos empezamos a preparar las verduras.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite añadimos las verduras y pasados 10 minutos añadir una cucharada sopera de sofrito ya preparado, el pimentón, la pimienta y los cominos y lo salteamos unos minutos para que cojan todos los sabores. - 4
Ya tenemos los garbanzos cocidos, con una espumadera cogemos los garbanzos con cuidado y los pasamos a la cazuela donde terminaremos el guiso.
- 5
Ponemos el sofrito, los dos caldos (el de los garbanzos y el del cocido) que cueza unos 8 o 10 minutos a fuego muy lento para que se mezclen bien todos los sabores, se prueba a ver cómo está el punto de sal y si es necesario es el momento de añadir.
Para mi no fue necesario al cocer los garbanzos con sal y el caldito que también tenía estaban perfectos.
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