Lasaña de pollo al curry y queso
Esta lasaña da un toque oriental distinto y exótico. Yo utilicé queso de reclette, pero si no te gusta ese sabor de queso tan fuerte, puedes sustituirlo por uno más suave o incluso quitarlo y dejar solo el sabor del pollo al curry. A mí me encantó con el queso porque siempre pienso que falta queso……. Pero esto va en gustos.
Lasaña de pollo al curry y queso
Esta lasaña da un toque oriental distinto y exótico. Yo utilicé queso de reclette, pero si no te gusta ese sabor de queso tan fuerte, puedes sustituirlo por uno más suave o incluso quitarlo y dejar solo el sabor del pollo al curry. A mí me encantó con el queso porque siempre pienso que falta queso……. Pero esto va en gustos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos haciendo un refrito con el ajo y la cebolla, cuando esté pochado, añadimos la zanahoria, el pimiento y el calabacín, cuando estén ablandados agregamos las setas y cuando todo esté hecho, añadimos el pollo y cocinamos hasta que haya cambiado de color.
- 2
En este momento añadimos el curry, mezclamos y echamos el vino. Cuando haya evaporado el alcohol, añadimos el tomate, la leche de coco y la fruta escarchada, mezclamos y cocinamos hasta que reduzca y espese quedando cremoso.
- 3
Una vez hecho el relleno, pasamos al montaje de la lasaña. En una fuente de pyrex o cazuela de barro, pondremos un fondo de tomate y encima una capa de pasta, una de relleno y otra de queso.
- 4
Estas capas las repetimos las veces que deseemos, depende de lo grande que la queramos. Yo la hice de tres capas.
- 5
Terminaremos con una capa de pasta y la cubrimos con bechamel y espolvoreamos el queso rallado. La horneamos unos 20 minutos a 200º C, con calor arriba y abajo. Al final la podemos gratinar a nuestro gusto. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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