Empedrat

Name: Empedrat
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr alubias blancas cocidas; 250 gr migas bacalao al punto de sal; 3 huevos; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 cebolla dulce; 150 gr aceitunas negras sin hueso; 1 tomate; al gusto sal; al gusto aceite y vinagre

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

#LegumbresFest

Empedrat

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Ingredientes

400 gralubias blancas cocidas
250 grmigas bacalao al punto de sal
3huevos
1pimiento rojo
1pimiento verde
1cebolla dulce
150 graceitunas negras sin hueso
1tomate
al gustosal
al gustoaceite y vinagre

Guardada

Paso a paso

1

Escurrimos las alubias y desmigamos el bacalao si no lo tuvieras desmigado
2

Picar las verduras en brunoise, las reservamos
3

Cocemos los huevos durante 10 minutos, pasado el tiempo dejarlos en agua fría, los picamos finamente
4

Mezclar los vegetales con las alubias
5

Añadimos los huevos, las aceitunas y el pescado, aliñamos con aceite y vinagre y mezclamos bien
6

La podemos servir inmediatamente o dejarla en nevera para consumir fría