Primero vamos a empezar con la masa.

Acá hay dos posibilidades, podemos hacer la masa toda con harina integral como lo dice la receta, o también podemos hacer mitad y mitad. Ahí usaríamos 6 cdas de harina integral y 6 cdas de harina blanca.

En un bowl colocamos la harina, hacemos una corona en el centro e incorporamos el agua y el aceite.

Integramos bien los ingredientes sin amasar mucho y una vez tenemos una masa lisa, la envolvemos en papel film y va a la heladera por lo menos 30 minutos.

Seguimos con el relleno. Picamos la cebolla bien chiquita y la trasladamos a un bowl donde vamos a hacer el resto de nuestro relleno.

¡Atenti! la cebolla va a ir cruda, así que cuanto más chiquita quede, mejor.
Así evitamos el gusto fuerte que le puede quedar si la dejamos muy grande.

Picamos el queso y el lomito en trocitos chicos para así incorporarlos junto con la cebolla.

Una vez que todos los ingredientes de nuestro relleno están incorporados, vamos con el ligue para nuestra tarta.

Añadimos los huevos e integramos.

¡Tip! agregar un chorrito de leche junto con los huevos ayuda a que el relleno quede más esponjoso.

Una vez que tenemos los ingredientes de nuestro relleno ya incorporados perfectamente, es momento de los condimentos.

Yo usé 1 cdita de pimienta y 1 cdita de orégano. Recordemos que el queso y el lomito ya aportan su sabor, pero como siempre ¡que cada uno experimente a su gusto!.

Sacamos la masa de la heladera y la estiramos para colocarla en una tartera.

¡Vertemos nuestro relleno en la tarta y listo!