Patatas a la yema
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados, mienatrás calienta el aceite de la freidora (también se pueden hacer en la airefrayer durante 15 min a 200ºC) las colocamos en un bol con agua fría para eliminar el almidón.
- 2
Mientras tanto, se corta la verdura en trocitos pequeños y se guarda en un recipiente con algo de sal.
- 3
Mientras se hacen las patatas, ponemos el vaso con agua en el microondas durante 30 seg y en la sartén media cucharadita de manteca, cuando esté caliente se echa el huevo y agua (solamente para cubrir la base de la sartén) y tapamos hasta que veamos que se ha hecho el huevo. Repetimos con los demás huevos.
- 4
Una vez terminado con el huevo, se saltea la verdura con media cucharada de manteca hasta que quede bien frita y empaláganos.
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