Partir la sandía en tres partes e ir quitando la corteza de cada una de las partes con cuidado

Con un cuchillo afilado ir dándoles dorma circular a los tres tozos, adaptando el tamaño de cada uno de ellos para que la base quede la más grande (el trozo del medio)

Si no se va a servir en el momento: Enrollar cada trozo de sandía en papel de cocina absorbente y quitarle el exceso de agua

Quitar el papel absorbente y envolver cada trozo por separado en papel film y guardar en nevera hasta el momento Justo de montar la tarta

Al momento de servirla quitar el papel film y colocar cada trozo uno encima del otro

Cortar la fruta decorativa como más guste y colocarla por la tarta