En un cazo ponemos agua y cuando empiece a hervir ponemos los huevos, dejamos cocer unos 12 minutos. Pasamos los huevos a agua fría unos minutos, pelamos y troceamos. Reservamos.

Abrimos las láminas de hojaldre y las ponemos una encima de otra, doblamos por la mitad, doblamos por la mitad otra vez y enrollamos. Reservamos.

Abrimos la masa brisa y la cortamos en círculos un poco más grandes que los moldes que vamos a usar (yo he usado un molde para 12 magdalenas).

Ponemos la masa en los moldes para que se quede tipo cesta.

En un bol ponemos la carne picada, salpimentamos y añadimos ajo en polvo y Pimentón dulce y mezclamos.

Añadimos un poco de vino blanco y agua y mezclamos.

Con una cuchara ponemos la carne en los moldes.

Quitamos la piel a los chorizos y cortamos en trozos, los ponemos sobre la carne en los moldes.

Ponemos los trozos de huevo cocido en los moldes.

Cogemos el rollo de masa de hojaldre y con un cuchillo cortamos el rollo en tantas rodajas como moldes vamos a hacer.

Con un rodillo aplastamos un poco cada rodaja y lo ponemos como tapa en los moldes, uniendo los laterales con la base de masa brisa.

Pincelamos con huevo batido.

Metemos en el horno ya precalentado a 200°C calor arriba y abajo unos 30 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.