Tortilla de patatas con sobrasada
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar aceite en una sartén.
- 2
Pelamos las patatas y las cortamos en tacos pequeños, las echamos en la sartén, con el aceite ya caliente.
- 3
En un bol batimos los huevos, echamos sal, la sobrasada en trocitos y mezclamos.
- 4
Una vez que las patatas están hechas, las ponemos en un colador, y las ponemos en el bol del huevo. Mezclamos bien.
- 5
En la sartén con poco aceite ponemos la mezcla a fuego medio (yo en 6), vamos moviendo la sartén y con una espumadera vamos separando los bordes de la sartén para darle forma, ponemos un plato sobre la sartén y giramos con un movimiento rápido.
- 6
Volvemos a poner la tortilla en la sartén, movemos la sartén y con la espumadera le damos forma.
- 7
Volvemos a dar la vuelta con un plato limpio y servimos.
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