Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (Bumbu Ungkep)
Buat ayam goreng serundeng dengan bumbu ungkep. Hasilnya ayam ungkep kuningnya bisa disimpan di freezer sebagai #MealPrepPraktis yang tinggal di goreng saat gak sempat masak.
Dari resep asli, ada sedikit dimodifikasi dari cara masaknya. Tapi ini enak, cobain ya
Sumber Resep @endangharyanti
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (Bumbu Ungkep)
Buat ayam goreng serundeng dengan bumbu ungkep. Hasilnya ayam ungkep kuningnya bisa disimpan di freezer sebagai #MealPrepPraktis yang tinggal di goreng saat gak sempat masak.
Dari resep asli, ada sedikit dimodifikasi dari cara masaknya. Tapi ini enak, cobain ya
Sumber Resep @endangharyanti
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong 1 kg menjadi 10 bagian, cuci bersih menggunakan jeruk nipis dan sisihkan.
- 2
Haluskan Bahan A (bisa tambahkan minyak 1 sdm), Kemudian campur Bahan B, aduk rata
- 3
1. Tumis Bumbu Halus kemudian masukan Bahan C
2. Masukan ayam
3. Kemudian tambahkan air, aduk rata
4. Masak hingga kadar air di dalam ungkepan ayam menjadi menyusut, test rasa
- 4
Jika sudah matang pisahkan ayam dengan bumbu ungkepannya.
Note : Pada tahap ini ayam ungkep bisa disimpan sebagai mealprep di freezer atau langsung goreng ayam yang sudah di ungkep hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- 5
1. Untuk membuat bumbu serundeng ambil endapan dari bumbu ungkep dengan cara di saring dan tambahkan ½ sdm tepung beras kemudian aduk rata hingga tercampur.
2. Panaskan minyak dan goreng serundeng lengkuas hingga berwarna kecoklatan dan tiriskan.Note : Penambahan tepung beras bertujuan untuk membuat serundeng menjadi lebih awet kriuknya.
- 6
Untuk tata cara penyajian taruh ayam ke atas piring dan taburkan serundeng lengkuas ke atas ayam.
Ayam goreng serundeng lengkuas, siap disantap.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar