Papines, hongos y espárragos a la manteca

Name: Papines, hongos y espárragos a la manteca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete espárragos; c/n papines; 2 dientes ajo; 2 o 3 champiñones; 2 cucharadas manteca; 4 cucharadas aceite oliva; pizca perejil, sal, provenzal deshidratado

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

Sabores de Carnaval - Fin de Semana XXL

Papines, hongos y espárragos a la manteca

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Ingredientes

1 paqueteespárragos
c/npapines
2 dientesajo
2 o 3champiñones
2 cucharadasmanteca
4 cucharadasaceite oliva
pizcaperejil, sal, provenzal deshidratado

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los papines, ponerlos en un jarro cubiertos con agua fría, cocinar aprox 20´ a fuego medio, retirarlos colar
2

Filetear los champiñones
3

Poner la manteca, el aceite y los ajos picados en la sartén
4

Aplastar los papines
5

Agregar al sartén, cocinar unos minutos, después los hongos seguir cocinando unos minutos más
6

Sal, pimienta, perejil y provenzal deshidratada
7

Lavar los espárragos, cortar las puntas, la parte blanca no tirar, hervir 20´ colar para dar sabor a un caldo, ahora si descartar
8

Poner las puntas de espárragos sartenear unos minutos más
9

Emplatar
10

Comer caliente (si desean acompañar con una salchicha pueden calentarla en la misma sartén entera o cortada en rueditas)