Galletas de almendras sin gluten ni azúcar
Por problemas de intolerancias, tengo que hacer una dieta baja en azúcar, gluten y lactosa durante un tiempo. Para quitarme el antojo de galletas he preparado esta versión de almendras con harina de arroz, que por cierto ha quedado buenísima
Galletas de almendras sin gluten ni azúcar
Por problemas de intolerancias, tengo que hacer una dieta baja en azúcar, gluten y lactosa durante un tiempo. Para quitarme el antojo de galletas he preparado esta versión de almendras con harina de arroz, que por cierto ha quedado buenísima
Paso a paso
- 1
Mezcla harina, levadura, eritritol y almendras. Añadir el huevo y la mantequilla un poco fundida. Después la leche vegetal para conseguir una textura menos seca.
- 2
Para que sea fácil formar las galletas, puedes meter la masa 30 minutos en el congelador.
Después dividir en partes iguales formando 16 bolitas, chafar y dar forma redondeada.
- 3
Meter al horno precalentado a 190 grados durante 10-12 minutos con calor inferior + ventilador hasta que queden bastante doradas (si no tienes esta función en tu horno, simplemente calor arriba y abajo)
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