Cortamos los champiñones en trozos y picamos el puerro

Cortamos el pollo en dados y en una sartén amplia salteamos y reservamos.

En la misma sartén salteamos la verdura unos 8 minutos, añadiendo a mitad del proceso un poco de salsa de soja, o sal y espolvoreamos una pastilla de caldo. Mezclamos bien.

Añadimos el pollo cuando la verdura esté en su punto y mezclamos bien, es el momento de añadir un poco de pimienta si gusta. Salteamos un par de minutos más.

Ya tenemos listo nuestro salteado, emplatar y disfrutar.