Buscando recetas en un antiguo cuaderno, encontré este budín de coco, al cual cambié harina común por harina integral y azúcar blanca por rubia, para hacerlo más moderno. Y como no podía faltar, si hablamos de coco, su compañero perfecto... el dulce de leche. El resultado... un tierno y húmedo budín irresistible para cualquier amante de lo dulce!!!

Esta receta la invente porque tenía muchísimas ganas de comer algo dulce, rico y sano ❤️

La saqué de una nutriciónista

Un postre típico mexicano, el pastel es un bizcocho bañado con tres leches diferentes, crema de leche, leche condensada y leche evaporada, se termina con merengue y decorado con cerezas. En esta receta las tres leches se mezclan con dulce de leche.

Es súper fácil y rápido

El brownie fue lo primeritito que me atreví a hornear. Jamás había tenido alguna interacción con un horno más que para sacar bolsas de mandado repletas de bolsas de plástico, así que en mi "practicidad" no les veía sentido a las estufas y sus hornos, yo era feliz con mi parrilla de dos quemadores, en fin, un buen día mi esposo enloqueció, se enamoró de esa estufa en rebaja y la llevo a casa😱😕😭 que podía hacer? Ya estaba ahí y llegó para quedarse, me propuse que ese horno no terminaría siendo una alacena o un "guarda bolsas" y comencé a buscar recetas simples, con pocos ingredientes fáciles de conseguir. Y la encontré la receta perfecta para "mi primer horneada", al comenzar, note que todo era en medidas de gramos😭 horror, "que hago? Como mido todo?" "Claro las medidas de la leche de mi gorda!" dije yo "resolviendo el problema" 😂 todo iba bien, hice una supuesta conversión de lo que equivaldría cada cucharada de las medidas que vienen dentro de los botes de formula para bebé y lo que seria en gramos de azúcar y harina. Según yo, estaba lista para hornear, paso el tiempo y olía delicioso toda la casa y al enfriarse mis brownies y desmoldar, o vaya sorpresa ERAN ROCAS😖 jamás tomé en cuenta que la fórmula, la harina y el azúcar tienen diferentes "densidades" y no agregué leche, hice armas de destrucción masiva dental, el sabor era delicioso, como no?! Tenían casi un kilo de azúcar 😰no me dí por vencida, seguí haciendo desastres hasta que salieron sin quebrar dientes 😝

Budín de zanahorias con harina integral y un toque de canela, para el desayuno o la merienda.

Pasarla súper bien cocinando

Es una delicia, queda como panqué y te sirve para acompañar tu cafecito

Es un postre fácil, rápido y muy delicioso(Solo asegúrate de que no lo coma nadie con esta alergia)

Para mí última entrega de #micaminito les comparto algo súper rápido y fácil