Chips de alcachofa con salsa estilo romesco
Ayer preparamos @maria_marieta y yo estas alcachofas para acabar con la temporada y qué ricas!! Tanto por lo crujientes que quedan, como por lo fáciles que son y lo ricas que están acompañadas de esa salsita tan especial.
Chips de alcachofa con salsa estilo romesco
Ayer preparamos @maria_marieta y yo estas alcachofas para acabar con la temporada y qué ricas!! Tanto por lo crujientes que quedan, como por lo fáciles que son y lo ricas que están acompañadas de esa salsita tan especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la salsa tendremos que tener las verduras previamente asadas, así que comenzamos por eso. Ponemos el pimiento, la cebolla y los ajos a asar ya sea en horno o en freidora, unos 20-30 min. Mientras vamos limpiando las alcachofas, las cortamos en láminas y las dejamos en agua con limón para que no se oxiden.
- 2
Cuando ya tengamos todas arregladas las secamos bien y colocamos sobre papel de horno en la cubeta de la freidora de aire. Ponemos aceite de oliva y sal y llevamos a la freidora 20 min a 200º.
- 3
Pasado el tiempo ya tendremos unas deliciosas alcachofas totalmente cocinadas pero muy crujientes.
- 4
Para la salsa vamos a poner en el vaso de la batidora el pimiento asado junto a la cebolla y los ajos, añadimos las avellanas tostadas, el pan y un buen chorreón de aceite de oliva. Trituramos hasta conseguir una salsa espesa y ya lo tenemos listo!
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