Macarrones con sofrito de sepia
Ayer me trajo mi cuñado un par de kilos de sepia de Mercavalencia, y hoy tenía pensado cocinar una fideuá; pero a última hora me he dado cuenta que no me quedaban fideos gruesos y he improvisado este plato.
Un acierto... estaba riquísimo a pesar de la sencillez y pocos ingredientes que lleva.
Macarrones con sofrito de sepia
Ayer me trajo mi cuñado un par de kilos de sepia de Mercavalencia, y hoy tenía pensado cocinar una fideuá; pero a última hora me he dado cuenta que no me quedaban fideos gruesos y he improvisado este plato.
Un acierto... estaba riquísimo a pesar de la sencillez y pocos ingredientes que lleva.
Paso a paso
- 1
Cocer los macarrones en agua y sal según indicaciones del fabricante.
- 2
Mientras tanto, limpiar la sepia, y cortar en trozos de bocado.
- 3
En una cacerola echar un chorrito de aceite, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal, hasta que empiece a dorar.
- 4
Añadir la picada de ajo-perejil y la sepia, un pellizco de sal, y rehogar un par de minutos.
- 5
Añadir el tomate, y sofreír a fuego lento 10 minutos.
- 6
Escurrir los macarrones, poner en los platos, echar por encima el sofrito, y servir.
- 7
Bon profit !!!
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